Мясо для - поиск слов по маске и определению, ответы на сканворды

авокадо

фрукт, заменяющий мясо
фрукт, что мяса калорийней

австралорп

мясо-яичная порода кур, выведенная в Австралии

азу

Мясное блюдо, кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе
мясо от татарских поваров
кусочки мяса в остром соусе
картошка с мясом от татарина
мясной продукт, мелкие кусочки мяса для разных кушаний
мясо + картошка + соленые огурцы
татарское блюдо из мяса
мясо
мясо по-татарски
мясо в остром соусе
кушанье, мясное блюдо из мелких кусочков мяса в остром соусе
Кушанье их мелких кусочков мяса в остром соусе

айва

фруктовый гарнир к мясу

акула

чье протухшее мясо берут для приготовления исландского национального блюда хакарл?
чье протухшее мясо берут для приготовления исландского национального блюда хакарл

алярен

фарш из вареного мяса дичи

антипасто

итальянская мясо-овощная закуска

антрекот

в классической французской кухне — кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом
кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом

баба

блюдо из тертого картофеля, заправленного жареным салом, мясом и луком и запеченное в духовке

балык

рыбное блюдо: вяленое мясо рыбы
м. татарск. соленая и провесная осетровая (и других сходных рыб) хребтовая полоса; крым. крупная кефаль, рыба Mugil Cephalus. Балчук м. рыбный торг, привоз, базар. Балыковина ж. мясо балыка, часть его. Балыковый, балычный, относящийся до балыка. Балычник м. делающий балыки; торгующий ими; охотник до них. Балычня ж. черноморск. легкое строение на столбах, крытое камышом, для спенья или вялки балыка; род сушила

банница

болгарский слоеный пирог из пресного теста из брынзы и яиц, рубленого мяса, шпината, капусты, лука-порея

барабуля

морская мелкая рыба с вкусным мясом

баранина

мясо созерцателя новых ворот
мясо для плова
лучшее мясо для шашлыков (гурман.)
мясо для приготовления жаркопа, хасыпа и нарына
Овечье мясо
сорт мяса
лучшее мясо для шашлыков
Овечье мясо как пища
классическое мясо для харчо
мясо для шашлыков
мясо для харчо
мясо мелкорогатого скота
мелкорогатое мясо

барбекю

острый соус на основе томатов к мясу и птице
мангал с решеткой для жарки мяса

басма

второе блюдо узбекской кухни с тушеным мясом и овощами

бастурма

вяленое мясо по-армянски
мясо вяленое по кавказски
кушанье из маринованных и зажаренных кусочков мяса

баттуто

блюдо из отбивного мяса с подливкой из фруктов

бекон

Свиное сало с мясом
«мясо» в чипсах

белеш

пирожок с мясом у татар (этнографическое)

белужина

мясо белуги

беляш

род пирожка с мясом
круглый пирожок с мясом
жареный круглый пирожок с мясом
маленький круглый пирожок с мясом
пирожок с мясом

беляши

пирожки с мясом

берси

соус, приготовленный из коричневого соуса, лука-шалота, лимонного сока и белого вина, подается к мясу и рыбе

бефстроганов

Кушанье из кусочков мяса, тушенных в сметане
кушанье из мелких кусочков мяса, тушенных в сметане
Блюдо из мелких кусочков мяса, тушёных в сметане
мелкие кусочки мяса в сметанном соусе

бешбармак

бишбармак м. у башкиров и киргизов, в переводе пятипалое (блюдо), вареное и крошеное мясо, обыкновенно баранина, с прибавкою к навару муки, круп; едят горстью. дурно приготовленном кушанье говорят (оренб.): это какой-то бишбармак, крошево

бигос

блюдо из капусты с мясом

бизон

бык, чье мясо в свое время составляло основу питания американских индейцев

битки

круглые котлеты из рубленного мяса
круглые котлеты из рубленого мяса

биток

Круглая котлета из рубленого мяса
круглая котлета из отбивного или рубленого мяса
круглая котлета из рубл. мяса
круглые котлеты из рубленного мяса

биточки

Круглые котлеты из рубленого мяса
Мясное или овощное блюдо, круглые котлеты из рубленого мяса

бифитер

служитель Тауэра, пробовавший мясо, подаваемое к столу монархов, чтобы определить, отравлено оно или нет

бифштекс

блюдо из жареного мяса

бле

В европейской кухне обозначает степень обжаривания, при которой продукт (высшие сорта мяса и некоторые овощи) слегка обжаривается снаружи, а внутри остается почти сырой

бобровина

мясо бобра

бозах

порода грубошерстных жирнохвостых овец мясо-шерстно-молочного направления

бонда

кусок сала или мяса свиньи, овцы, который дарят соседу

борани

кулинарная композиция грузинской кухни из мяса и овощей

боров

кабан, годный только на мясо

бризоль

Кусок мякоти мяса, тонко отбитый, запанированный в муке, опущенный во взбитые яйца, а затем запанированный в белых молотых сухарях и обжаренный на сливочном масле, подаётся с овощным гарниром под молочным соусом

бройлер

цыпленок, выращиваемый на мясо

бувеч

(гювеч) югославское овощное блюдо с мясом или без мяса

буглама

(груз.) Первое блюдо, приготовляется из мяса с небольшим количеством жидкости

буйволятина

Мясо буйвола как пища

бульон

булион м. франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха. торговле бульон, золотая, серебряная или мишурная канитель
отвар, получающийся при варке мяса, птицы или рыбы

бургер

котлета из рубленного мяса

бутка

ж. волжск. татарск. кашица на мясном наваре, иногда с рубленым мясом

буузы

название бурятского и монгольского блюда из мяса и теста
название национального бурятского блюда, что значит «мясо, завернутое в тесто»

бычатина

Мясо быка
говяжье мясо
Мясо быка как пища.

бэлет

пирожок с мясом у татар

бэлеш

Пирожок с мясом у татар

вагиу

какая порода коров поставляет в мире самое лучшее мраморное мясо
порода коров, дающих мраморное мясо

валух

баран, годный только на мясо

вегетарианец

так называют человека, воздерживающегося от употребления мяса
Не употребляющий мяса человек
тот, кто не ест мясо и другие продукты животного происхождения

вегетарианка

она обходится без мяса
женщина, что мясо не ест

вепрь

м. дикий кабан, дикий свиной самец. Перм. вят. домашний кабан. порос. Легченый назыв. боров, кнур, хряк, нохрок. вологодск. деревянная форма, остав, в котором бьют глиняную печь. Веприца ж. дикая свинья, самка. Вепренок м. илистар. вепричищ м. дикий поросенок, дикое порося. Веприй, вепревый, принадлежащий, свойственный вепрям; веприный, относящийся к ним. Веприна ж. кабанина, мясо вепря. Вепринец м. растение Buglossum (Anchusa?)

верблюжатина

мясо верблюда
мясо в рационе бедуина

верблюжина

Мясо верблюда, верблюжатина
мясо верблюда как пища

вертел

прут для жарки мяса
прут для жаренья мяса
Печеное мясо
металлический прут для жарения мяса над огнем
прут для жарения мяса над огнем

ветчина

мясо копченого или запеченного свиного окорока
мясо копченого свиного окорока
Мясо копчёного свиного окорока

виволога

ж. ниж. начинка пирога на сговоре или на рукобитье; делается из смеси всех родов мяс

винегрет

Холодное блюдо из мелко нарезанных овощей, мяса или рыбы, яиц с соусом, маслом

вино

к рыбе подают — белое, а к мясу — красное
к рыбе белое, к мясу красное

водла

ж. твер. важность. Водлый, важный. Водлужь? ж. -жье ср. (вдоль?) арх. место в теле, в мясе, где много сухожилья: суковатое и свилеватое место в дереве (сомнительно)

вол

бык, годный только на мясо

волован

Слоеный пирожок с мясом или рыбой

воловина

мясо вола; шкура вола

волокно

ниточка, оторванная от мяса
«ниточка», оторванная от кусочка мяса

вырезка

кусок мяса без костей
Мясо из средней части туши, филе
мясо из средней части туши

галантир

заливное из мяса или рыбы
заливное из мяса

гарнир

картофель к мясу
каша у мясу
картофель при котлете, мясе
приправа к мясу

гастрономия

Пищевые мясо-молочные продукты

гемпшир

Мясо-сальная порода свиней
Порода крупных овец мясо-шерстной продуктивности, созданная в Англии

геракл

кто поймал кобылиц Диомеда, питавшихся человеческим мясом?

гибаница

югославский слоеный пирог из пресного теста, готовят с начинкой из брынзы и яиц, рубленого мяса, шпината, капусты, лука-порея

глухарятина

мясо глухаря, употребляемое в пищу

говядина

мясо буренки
буренка в виде мяса
Мясо крупного рогатого скота
мясо, что еще недавно мычало
Сорт мяса
мясо, полученное от коровы
Мясо коровы или быка как пища
мясо, с которым сравнивают жадину
«крупнорогатое» мясо
мясо коровы
буренка, переставшая давать молоко, но ставшая давать мясо

голубцы

блюдо из мяса и капустных листов
мясо в капусте

голубятина

мясо голубя
мясо сизаря

гратар

решетка для жарки мяса

гриль

в нем жарят тушки птицы, крупные куски мяса
Жарочный шкаф для жарки тушек птицы, крупных кусков мяса и т. п. на решётках или вращающихся вертелах

грудинка

какому мясу можно ребра посчитать?
Мясо с костью из передней части туши
сорт мяса из грудной части туши
Мясо из грудной части туши

гуляш

кусочки мяса в соусе
тушеные кусочки мяса
венгерское главное национальное блюдо, густой наваристый мясной суп, с добавлением муки, с кусочками мяса, нарезанными так, что у каждого кусочка имеется небольшая частичка жира
кушанье из кусочков мяса в соусе
мясо в соусе
блюдо из кусочков мяса в соусе

гусь

у этой домашней птицы самое калорийное мясо

гусятина

Мясо гуся
Мясо гуся как пища
мясо гуся, как пища
мясо домашней птицы
мясо, которое раньше гоготало

гутаб

пирожки с мясом и зеленью в Средней Азии и на Кавказе

далма

ж. астрах. дулма, дурма донск. кушанье, рубленая баранина, в свертке виноградного листа; мясо или рыба с пшеном в капустных листьях. Далматик м. род мантии, или полуплащика, накидки, из числа принадлежностей одежды при короновании наших государей; она длиною в половину икры и с широкими рукавами. гусар, переиначено в доломан. Род стихаря католического духовенства

диомед

царь фракийского племени бистонов, кормивший своих коней человеческим мясом (мифическое)

дип

соус консистенции густой сметаны для обмакивания в нем чипсов, снэков, кусочков овощей, фруктов или мяса, морепродуктов

дичь

мясо птицы, добытое на охоте
мясо диких птиц
мясо рябчика
Мясо диких птиц и животных
мясо, добытое на охоте
Мясо птиц и животных, употр. в пищу
мясо глухаря
мясо птиц
мясо мелких лесных птиц, употребляемое в пищу

довесок

«бонус» в виде кусочка мяса

долма

блюдо закавказской и ближневосточной кухни, по типу близкое к голубцам, то есть состоящее из растительной оболочки и мясо-зерновой начинки

дор

м. (драть) сев. дер, роспашь, росчисть, расчистка, починок, чащоба, подсека, кулига, драки, пожога. Сев. новое селенье на дору. Сев. жир, сало в мясе животных, прорость, тельное сало. Сиб. жир нутровой, сдор. Моск. сор, грязь, плесень на чем-либо. Собир. орл. калужск. смол. кровельная дрань; прямослойное дерево, которое хорошо дерется или колется. Дором драть, сдирать. Дорница ж. дрань, дранка, драница

дракула

какой персонаж, по мнению одного юмориста, сказал: «Белокровие? Это подают к рыбе, а не к мясу»?

драхва

ж. степная птица с индейку, драфа, дудак, Otis tarda. Малая драхва, вихляк, Otis hubara; Драхвина, мясо драхвы. Драхвич, драфичь м самец, петух драхвиный

дым

без него мяса не закоптить
без него мясо не закоптить

еврином

В греческой мифологии демон подземного царства, съедавший мясо мертвецов

еда

мясо оленя для тигра

жадина

говядина, но не мясо

жардиньер

обжаривание продуктов (мяса, рыбы, мучных изделий) за счет погружения их полностью в жир или смесь растительных и животных жиров

жаркое

картофель с мясом
мясо из духовки
блюдо из мяса и картошки
картошка с мясом
кушанье из мяса

желатин

животный клей, представляющий собой экстракт клейких веществ хрящей и мяса для быстрого приготовления студней, заливных, бламанже, желе

жеребятина

мясо жеребенка, как пища
Мясо жеребёнка, употребляемое в пищу
Кушанье, приготовленное из такого мяса

жила

прослойка в мясе

жиловка

разделение мяса по сортам

жульен

Запеченое блюдо из мяса или грибов

жюльен

запеченое блюдо из мяса или грибов

зайчатина

Мясо зайца
мясо ушастого
мясо зайца, кролика
мясо русака

заноза

"много мяса, мало дров" (загадка)
«много мяса, мало дров» (загадка)
много мяса, мало дров

запеканка

измельченные или пюреобразные продукты, соединенные в комбинации творог-яйцо, творог-мука, мясо-картофель, мясо-лапша, рыба-картофель, мясо-овощи и запеченные в противне или сковороде по типу краткого запекания

зарез

небольшой участок мяса между шеей и головой
убой скота на мясо
убой на мясо

заурея

лучший сорт русской архангельской сельди, имеющей в засоле красивое, красноватого оттенка мясо

заячина

мясо зайца, как пища

зельц

Колбасное изделие, изготовляемое из предварительно сваренного мяса, свиных и говяжьих голов, ножек

зраза

котлета, обделенная мясом
котлета с экономией мяса

зразы

кушанье из мяса с фаршем из гречневой или другой каши

зубр

или зубр м. вид дикого быка, с косматой шеей; водится в Литве и на Кавказе; Bos urus. Нет сомненья, что это наш древний гнедой тур, который водился повсюду, и с которым ратовал еще Владимир. Зубриха ж. корова этого же вида. Житье, что беловежскому зубру! кормят и поят и по воле ходит, и работы нет. Зубренок м. или зубря ср. зубриный теленок, теля (бычок, либо телка). Зубровый, зубрячий, зубриный, зубру принадлежащий или к нему относящийся. Зубрятина, зубрина ж. зубрячья говядина, мясо

игуана

ящерица, дающая мясо и яйца
ящерица, дающая, как курица, и мясо, и яйца

изюбрина

мясо изюбря

индюшатина

мясо домашней птицы
Мясо индейки, употребляемое в пищу
в кошерную колбасу вместо свинины обычно добавляют это мясо
Кушанье, приготовленное из такого мяса
Мясо индейки, употребляемое в пищу.

кабанина

мясо секача
Мясо кабана
Мясо кабана как пища

кавардак

именно этим словом киргизы называют «тушеное мясо»
по-тюркски — это смесь кусочков мяса и сала, а по-русски — беспорядок

каварма

болгарское блюдо, мясо тушеное с овощами

кавурма

Тушёное мясо у турок, часто заготавливается впрок
Азербайджанское блюдо из тушёного мяса и риса
тушеное мясо у турок

казара

казарка, казаруха (см. гусь), малый дикий гусь, тонкоклювый; казара черная, с белым ошейником, Аnser torquatus s. berniclа; казара чугайка, leucopsis s. eryrhropus, черносерый. шуточн. бурлак, идущий по весне ватагами. м. камч. первоученка, новичек в море. быль тогда еще казарой. Хлебный жучек, моль. Казарковое, казарочье или казаркино мясо, перья, казарке прнадлежщ. Казарятина ж. казарочье мясо

казарятина

Кулинарное название мяса диких тёмно-серых гусей
кулинарное название мяса диких темно-серых гусей

кальмар

морской житель, поставляющий деликатесное мясо

калья

ж. род борща, похлебка на огуречном рассоле, с огурцами, со свеклой и с мясом, а в пост, с рыбой и икрой; похлебка из икры с солеными огурцами. Где калья, там и я. Калейный, к калье относящ. Калейщик м. -щица, мастер готовить калью, или охотник до нее

кан

м. канка ж. ряз. тул. тамб. (немецк. Наhn?) индейский петух и курица, канок, каныш вор. донск. пырин и пырка, дурак, дурка; курыль, каплун (пен. вм. калкун). Каненок, каня м. канята, канчата мн. индеячьи цыплята. Канячий, к кану относящ. Канина ж. канячье мясо

каннибализм

Поедание человеческого мяса, людоедство
поедание человеческого мяса, распространенное у первобытных народов

каплун

Жирный кастрированный петух, откармливаемый на мясо
кастрированный петух, откармливаемый на мясо
петух на мясо

карбование

кулинарный прием, широко используемый в западноевропейской профессиональной кухне, особенно ресторанной, при приготовлении блюд из мяса

карбонад

(мясо, жаренное на угольях) запеченный кусок свинины без костей и с тонким слоем жира, взятый из филейной части

карнепуре

итал. запеканка из мяса, макарон, овощей и хлебного мякиша, разведенного молоком

карнификация

патологическое изменение легочной ткани, при котором она приобретает консистенцию и вид сырого мяса

карно

порода голубей на мясо

карнофобия

Патологическая боязнь мяса

карпаччо

блюдо из сырого мяса, названное в честь итальянского живописца
тонкие куски мяса (блюдо)

карри

острая приправа из овощей или мяса с пряностями у народов Южной Азии (этнографическое)
индийская приправа к мясу

кебаб

«жареное мясо» у персов
(тюрк. мясо) жаркое у народов Средней и Передней Азии и Кавказа (этнографическое)
шашлык; жареное мясо, жаркое; в поэзии — символ безмерного страдания. (О. Хайям)

кебапчета

Рубленое мясо, жареное на решетке в форме колбасок

кета

рыба с розоватым мясом
рыба с красным мясом

кимчихи

Собирательное название блюд корейской кухни, которые готовятся из овощей, фруктов, мяса, рыбы и морепродуктов

китовина

Мясо кита
(устаревшее) мясо кита

клош

чугунная или глиняная посуда для запекания овощей, мяса

кляр

тесто на мясе
тесто на жареном мясе
корка из теста на мясе
подлива для мяса
яичная одежда куска мяса
жидкое тесто из муки, воды, яйца, в которое погружают, а затем запекают кусочки рыбы, мяса, курицы
корочка на мясе
Праздничная "одежда"для мяса или рыбы
праздничная «одежда»для мяса или рыбы
Праздничная "одежда" для мяса или рыбы
праздничная «одежда» для мяса
корочка теста на мясе

кнели

шарики из рубленого мяса или рыбы, второе блюдо с гарниром
клецки из мяса
Кушанье, шарики из рубленого мяса или рыбы, подаваемые в качестве второго блюда с гарниром

кнель

Шарик из рубленого мяса или рыбы, подаваемый в качестве второго блюда с гарниром
катышки из рубленого мяса или рыбы

коала

синильная кислота делает мясо этой милой зверушки смертельно ядовитым

кобылятина

мясо кобылы, как пища; конина

козлятина

какое мясо берут для приготовления классической пастармы
козье мясо
мясо для пастармы
какое мясо требуется для приготовления пастармы?
Козье мясо как пища

козулятина

мясо козули, употребляемое в пищу

колбаса

ж. кишка, начиненная рубленым мясом с приправами, б. ч. из свинины. На колбасах штаны проел! дразнят приказных. Коли б у колбасы крылья, то б лучшей птицы не было! Колбасный, к колбасе относящ. Колбасник м. -ница ж. кто делает или продает колбасы. Колбасница, жена колбасника. Бранное или шуточное прозвище немцев. Колбасничать, делать колбасы, торговать ими
мясо в оливье по-советски

колдуны

маленькие жареные пирожки с начинкой из рубленого мяса с жиром и перцем

колода

рабочее место рубщика мяса
обрубок бревна для рубки мяса

компрессорий

приспособление для приготовления микроскопических препаратов из проб мяса при массовом исследовании на трихинеллез, состоящее из двух толстых стекол, прижимаемых друг к другу винтами

конина

мясо
мясо кобылы
Конское мясо, мясо лошади как пища
мясо мерина
конское мясо
мясо скакуна
Мясо лошади как пища
«непарнокопытное» гужевое мясо
"Непарнокопытное" гужевое мясо
мясо для блюда шарбин
мясо из тягловой силы экипажа
мясо "сивки-бурки"
мясо для суджука
мясо лошади
мясо, бывшее раньше в упряжке
мясо «сивки-бурки»
гнедое мясо на прилавке
бурятское блюдо шарбин готовится из этого мяса
мясо сивкибурки

консоме

крепк. бульон из мяса, дичи, («крепкий бычий чай»-фр.)
крепкий бульон из мяса дичи
крепкий бульон из мяса или дичи

коптильня

помещения для окуривания дымом мяса, рыбы
установка для переработки мяса и рыбы
специально оборудованное помещение для готовки мяса, рыбы на дыму
Специально оборудованное помещение для копчения мяса, рыбы и т. п.
Помещение или небольшое предприятие для копчения мяса, рыбы

коптильщик

Тот, кто занимается копчением мяса, рыбы и т. п.

коптильщица

Та, кто занимается копчением мяса, рыбы и т. п.

копчение

обработка мяса и рыбы дымом или коптильными жидкостями
обработка дымом мяса и колбасы

копченка

копченая рыба или мясо

копчености

Копчёные продукты из посоленного мяса, готовые для непосредственного употребления в пищу

корова

какое животное нам мясо дает
какое животное нам мясо дает?

кости

«были бы ..., а мясо нарастет» (посл.)

кострец

сорт мяса: верхняя часть задней ляжки
Сорт мяса - верхняя часть задней ляжки
сорт мяса
в теле человека и животного — нижняя часть крестца; в сортах мяса — верхняя часть задней ляжки
коровья задница, как сорт мяса

котлета

-тка ж. телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное? с избитым и сложенным лепешкою мясом; делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Котлеты мн. вырезанная из передней четверти мелкой скотины часть мяса, на котлеты. Котлетный, -тковый, котлеточный, к котлетам относящ. Котлетчик, котлеточник м. -ница ж. охотник до них
хлеб, соль да немного мяса
хлеб, соль да немного мяса (общепит.)

кошатина

Мясо кошки как пища
Мясо кошки
кошачье мясо, как пища

кошерный

коширный, еврейский, чистый, непоганый, дозволенный по закону на пищу; противопол. трефной. Коширное мясо, с еврейской бойни; иного евреи не едят

кошка

"знает ..., чье мясо съела" (пословица)
«знает ..., чье мясо съела» (пословица)

краб

его мясо якобы идет на палочки

креозот

м. вещество, образующееся в пригарном дереве; оно есть в дыме и в дегте, в древесной кислоте, и противится разложению или гнилости, почему копченье и сберегает мясо. Креозотовый, -тный, к этому веществу относящ

кролиководство

Отрасль животноводства, разведение кроликов для получения мяса, шкурок и пуха

крольчатина

мясо кролика

крустат

возвышение, на которое кладут готовые изделия из птицы, дичи, рыбы, мяса

крутон

обжаренный ломтик хлеба, на который кладется кусочек мяса, рыбы

кубба

арабское национальное блюдо: жареные или вареные шарики из мяса, рыбы и различных приправ

кулебяка

Большой продолговатый пирог с начинкой из мяса или рыбы, капусты, каши
пирог с мясом

кулеш

кулиш, похлебка из муки или крупы с мясом и луком у народов Восточной Европы. (этнографическое)

кундюмы

(кундумы, кундюбки) вид пельменей, но наполненных не мясом, а грибами и отличающихся технологией изготовления

курник

праздничный (часто — свадебный) пирог с начинкой из курицы или мяса, рыбы у русских (этнографическое)

курятина

мясо цыпленка
мясо, что недавно кудахтало
мясо Рябы
мясо для котлет по-киевски
мясо домашней кудахтающей птицы
мясо кур, употребляемое в пищу
мясо несушки
мясо для сациви
мясо для настоящего салата «Оливье»
мясо домашней птицы
мясо для чахохбили
куриное мясо как пища
птичье мясо

кусок

мясо, что съела поповская собака
порция мяса, съеденная собакой, убитой попом

куттер

маш. для тонкого измельчения мяса
машина, размалывающая мясо «в пыль»
устройство для тонкого измельчения мяса и приготовления фарша

кюфта

вареные тефтели из растолченного мяса у азербайджанцев и армян. (этнографическое)

лагман

лапша с приправой из мяса и овощей у народов Средней Азии и юга Сибири

лангет

французский «язычок» мяса
Котлета из продолговатого кусочка мяса
Мясное блюдо, род котлеты из продолговатого кусочка мяса
блюдо из мяса
род котлеты из продолговатого кусочка мяса

лебедятина

мясо лебедя, употребляемое в пищу
Кушанье, приготовленное из такого мяса

ледник

погреб для хранения мяса, рыбы, молока, масла

лососина

Нежно розовое мясо рыбы
красное рыбье мясо
Мясо лосося как пища
деликатесное рыбное мясо
мясо красной рыбы
мясо лосося, как пища
мясо кеты
мясо горбуши или кеты
мясо горбуши
красное рыбное мясо

лосось

крупная рыба с нежным мясом розового цвета
рыба с красным мясом
м. рыба Salmo salar, вообще род Salmо, семга, с мясом тельного цвета. Лососок, лосось недомерок, небольшой. Не гляди искоса, дам лососа! ударю. Лососий пирог. Лососина ж. лососье мясо

лосятина

Мясо лося, употребляемое в пищу.
оленье мясо
мясо сохатого
Мясо лося
Мясо лося как пища

лоховина

Мясо рыбы лох как пища

льезон

Смесь из сырых яиц, соли, молока или воды, в которой смачивают кусочки рыбы, мяса, рубленые изделия перед их обжариванием

людоед

тот, кто употребляет в пищу человеческое мясо

людоедка

Та, кто употребляет в пищу человеческое мясо

людоедство

Каннибализм, поедание человеческого мяса
Употребление в пищу человеческого мяса первобытными людьми, дикарями
то же, что каннибализм (поедание человеческого мяса)

лягушатина

Мясо лягушки, употребляемое в пищу

маклюба

Традиционное арабское блюдо - тушеные баклажаны или цветная капуста с мясом или птицей, подаваемые на рисе

маслоделие

отрасль мясо-молочной промышленности

махан

м. -нина ж. вост. с монгольск. вообще мясо, мясное; каз. баран, баранина; оренб. коневина, конина. Во щах таракан тот же махам (мясное). Калмык Иван Иванович, маханник; под собою кобылу съел. Калмык татарина маханиной (кониным мясом) корит. Маханий, к махану относящийся. Маханник м. бранно, кто ест конину
кушанье в виде кусочков мяса с косточками, приготовляемое из маханины
падаль или конское мясо

маханина

мясо, преимущественно конина (у татар, башкир и некоторых других народов)
мясо, преимущественно конина

медвежатина

мясо Топтыгина
Медвежье мясо
Медвежье мясо как пища
Межвежье мясо как пища

медвежина

медвежье мясо, как пища

мездра

подкожная пленка, жир, остатки мяса, счищаемые при выделке шкур и кож
слой шкуры (подкожная клетчатка, остатки мяса и сала), отделяемый от дермы при выделке кожи

мездрение

процесс отделения подкожной клетчатки с остатками жира, мяса и сала от кожи

миофаг

организм, питающийся в основном мышечными тканями (мясом) животных, т. е. хищник, падальщик

миротон

блюдо французской кухни, внешне имитирующее по составу плов (мелко нарезанное мясо и рис)

молодиво

мясо новорожденного или недавно рожденного животного, которое у всех народов мира строго запрещено было употреблять в пищу

молокан

член старообрядческой секты не употребляющий мяса

молоко

что дает нам корова, кроме мяса?
что дает корова, помимо мяса?

мусака

запеканка из овощей с рубленым мясом

мускул

м. мышца, природный отдел мясистых волокон в животном теле, служащий для движенья; отдельная лопасть мяса. Мускульный, к нему относящийся, мышечный. -листый, плотный, крепкий, сильный на вид, с толстыми мышцами. -ловатый, то же, в меньшей степени. Мышцы бывают: подъемные, приводные, отводные, поворотные, сжимные и пр. Каждой мышце, по месту ее в теле и по назначенью, дано свое названье; их больше сотни

мяско

(уменьш.) мясо

мясная

Магазин, торгующий мясом

мясник

Торговец мясом, продавец в мясном магазине

мясовина

одна жила в мясе

мясоед

отрезок времени, когда разрешается есть мясо в религии

мясоедка

Та, кто ест мясо

мясозаготовка

Плановая заготовка мяса
заготовка мяса

мясозаготовки

плановые заготовки мяса

мясокомбинат

Предприятие по переработке мяса
завод по переработке мяса

мясопоставки

Плановые поставки мяса

мясорезка

Машина для измельчения мяса резанием

мясорубка

Машинка для размалывания мяса, для приготовления фарша

мясосовхоз

Совхоз, занимающийся разведением скота на мясо

мясцо

(уменьш.) мясо
уменьшительно-ласкательное к мясо

навага

крупная рыба без костного скелета, ценная своим мясом и икрой

навар

жир при варке мяса
«сливки» при варке мяса

нагул

Откорм на пастбище животных, предназначенных для убоя на мясо

нарын

узбекское национальное блюдо на основе резанного теста (лапша) и конского мяса (казы)

насвежинка

восточносибирское название парного мяса свежего забоя

насохлино

мясо вяленное или сушенное на ветру

недовес

обман при покупке мяса

нельма

ж. сибирская рыба из рода лососей, Salmo nelma; однородна с белорыбицей и походит на нее. Нельмина, м. мясо рыбы нельмы

непора

ж. сев. невзгодье, лихолетье, лихочасье, когда не порит, не спорит. Непорный сев. непрочный, негодный, немудрый, ненадежный. Непорная лошадь, корова; непорное сено, мясо, плохое, порченое. непорно, да задорно. Непорнящий, (любимое окончание на севере), непорный, дрянной; о человеке хилый, слабый. Непористый, безвременный, ранний, либо поздний. Непоратый сев. (см. порато) плохой, из плохих

ниама

мясо, обычно курица или свинина или крокодил, куду (Зимбабве)

нуазет

круглый кусочек мяса

ньюгемпшир

Порода кур мясо-яичной продуктивности, выведенная в США

няня

рус. народное мясное блюдо древнего происх., было известно еще в Киевской Руси — бараний сычуг, начиненный гречневой кашей и мясом, снятым с бараньей головы и ног, смешанных с большим количеством лука

обвалка

отделение мяса от костей

овощи

рагу минус мясо

огузок

мясо от бедра коровы
мясо от бедра буренки
мясо из средней части бедра

окономияки

жареная лепешка из смеси разнообразных ингредиентов — обычно с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонко нарезанным сушеным тунцом

окорок

мясо для ветчины
м. бедро с ягодицей, ляжка с мясами одной половины таза; бол. говор. об этой части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей и пр. Копченый окорок, ветчина. нас коптят медвежьи окорока. меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с польск. krok, шаг, болгарск. крока, нога, и русским корячить и пр. Окороковая коптильня. Окорочное мясо. Окорочник м. кто коптит окорока или торгует ими
кусок мяса для ветчины

окрошка

Холодное кушанье из кваса с разной зеленью и мелко нарубленным мясом или рыбой

оленина

мясо у ненцев на завтрак
мясо северного оленевода
мясо марала
мясо северян
мясо в меню ненца
любимое мясо для чукчей и якутов
чукотское мясо
мясо жителей Севера
мясо на обед эскимосу
мясо северянина
мясо в меню у чукчи
мясо, добываемое чукчей
мясо рогатого
мясо лани
любимое мясо чукчи
«рогатое» мясо якута и чукчи
мясо для жителей севера
мясо оленя
любимое мясо чукчей
мясо на завтрак чукче
мясо в меню чукчи
мясо из рациона чукчи
Мясо оленя как пища
мясо для чукчей и якутов

олья

любимое кушанье Дон Кихота из мяса с острыми приправами

омофагия

(греческое поедание сырого мяса) в греческой мифологии ритуальная трапеза на празднестве в честь Диониса

омуль

м. арх. сиб. рыба, из рода лососей или сигов, Coregonus Omul, s. migrftoris. Омулевая икра. Омулевая погода, омулево погодье, осенний (авг.) мелкий. холодный дождь, морось, буст; тогда омуль идет руном из Байкала в Селенгу, и ловится на всю Вост. Сибирь. Омулевина, мясо рыбы этой. Омулевка сиб. самая мелкая рыбка, вероятно молявка (моль в мальга, малый)

орпингтон

Английская мясо-яичная порода кур
Порода кур мясо-яичного направления
порода кур мясо-яичного направления продуктивности

осетр

крупная хрящевая рыба, живущая в морях и реках и ценная своим мясом и икрой
крупная промысловая рыба без костного скелета, ценная своим мясом и икрой
рыба, ценная мясом и икрой
крупная промысловая рыба семейства осетровых, ценная своим мясом и икрой

осетрина

белужье мясо
мясо белуги
Мясо осетра, употребляемое в пищу.
благородное рыбное мясо
мясо ценной рыбы
изысканное рыбное мясо
Мясо осетра
Мясо осетра как пища
рыбное деликатесное мясо
мясо белуги и калуги
мясо белой рыбы
мясо белуги или стерляди
мясо калуги или белуги
мясо царской рыбы

ослятина

мясо осла
Мясо осла как пища

отбивная

блюдо, которое готовят при помощи жестокого обращения с мясом
мясо, ни за что получившее по бокам
мясо, которому «надавали по шеям»
кусок «поколоченного» мяса
натуральная котлета из отбитого мяса
жареный кусок «избитого» мяса
Котлета, изготовленная из отбитого мяса

отвар

вода, разбавленная мясом

откорм

выращивание скота на мясо
выращивание скотины на мясо

отрава

мясо для вегетарианца

охота

добывание диких зверей и дичи, служащих источником пушного сырья, мяса, пуха, пера, рогов и других продуктов потребления. Наиболее ценная часть продукции охоты — пушнина. Охота как спорт пользуется большим распространением в России

ошеек

м. зарез, или часть мяса, лежащего у шеи, см. говядо. Ошейник м. повязка или застежка на шею скоту, собаке. Кожаный ошейник непрочен, собака дерет его когтями, когда чешется. Медный ошейник с вензелем. Свинья в золотом ошейнике, все свинья. Галстук, шейная повязка; борок или ожерелье, гривна. Ошейниковый мастер. Прогнать кого ошей, взашей, по шеям, в шею. Ошейный, шейный или вкругшейный, колошейный

палтусина

мясо палтуса, употребляемое в пищу

панады

общее наименование всевозможных пищевых покрытий, обволакивающих изделия из сырого мяса или рыбы

панирование

обваливание кусочков мяса в муке, яйцах и сухарях

паприкаш

тушеное мясо со стручковым перцем
тушеное мясо с перцем

парильяда

жареное на углях мясо, аргентинское национальное блюдо

пастарма

вяленое козье мясо в болгарской кухне
вяленое козье мясо у болгар
вяленое козье мясо в болг. кухне

пашина

Мясо, часть туши животного
Часть туши (мясо третьего сорта)

пашинка

Часть туши (мясо третьего сорта)

паштет

кушанье в виде пасты из мяса, рыбы
паста из мяса или печени

паэлья

Испанское блюдо из мяса, рыбы, риса и овощей

пельмени

мясо в белых халатах
род маленьких пирожков с мясом
продукт питания из теста и мяса

пельмень

Маленький пирожок из пресного теста с мясом
м. пельмени, пельняки, ушки, малорос. колд(т)уны зап. (пермяцк. или вогульск. пель, ухо; нянь, хлеб) род вареников, начиненных мясом; иногда рыбой, капустой, грибами, редькой. Пельменник м. -ница ж. любитель пельменей. Бежали овечки по калинову мосту: увидели зорю (грозу, огонь), кинулись в воду? (пельмени)

пеммикан

концентрат из сухого мяса, жира, сока ягод для полярн. экспед.
Концентрат из сухого мяса, жира, сока ягод для полярных экспедиций
вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки — затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолченного в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчеными ягодами. (этнографическое)

пиво

в нем замачивают мясо, чтобы оно получилось сочным и мягким

пилав

кушанье из кусочков мяса с рисом

пиридоксин

(синоним: адермин, витамин B6) водорастворимый витамин, содержащийся в зерне, мясе, рыбе и других продуктах, являющийся предшественником некоторых коферментов и участвующий в азотистом и жировом обмене, в синтезе серотонина

пирожок

с мясом, с картошкой, с капустой

пицца

большая лепешка с запеченными кусочками сыра, мяса, овощей, грибов
кушанье: тонкая лепешка из теста с запеченными на ней под соусом кусочками мяса, сыра, овощей
Итальянское блюдо, тонкая лепёшка из теста с запечёнными на ней под соусом кусочками мяса, сыра, овощей

пиццерия

закусочная, где делают большие лепешки с запеченными кусочками сыра, мяса, овощей, грибов

плов

кусочки мяса с рисом
Восточное блюдо из риса с мясом
блюдо из риса с мясом, овощами и другими приправами у народов Средней Азии. (этнографическое)
рис + мясо + пряности
восточное кушанье из вареного риса с кусочками мяса
Кушанье, восточное блюдо из вареного риса с жиром, кусочками мяса и с пряностями
кушанье из вареного риса с жиром, кусочками мяса и с пряностями
рис с мясом
рис с мясом на Востоке
из риса и мяса
рис + жир + мясо + пряности

плотоядность

Питание мясом других животных

плоть

ж. тело животного и человека; все вещество, из коего состоит животное тело, а в особенности мясо, мышцы; персть, прах, человек телесный, вещественная половина его, покидаемая при отрешении духа; живой или земной человек, плотской, во плоти и в теле своем. Дух плоти и кости не имать, Лук

погадка

(погадки) все неудобосваримое из проглоченного мяса — перышки, косточки, жилки, — свернувшиеся в продолговатый, овальный сверточек и ежедневно извергаемые хищными птицами через рот

поганка

русское название этой сумчатой птицы, которое она получила из-за своего невкусного мяса, напоминает скорее о грибах
водоплавающая птица из породы уток, мясо которой имеет неприятный привкус

поджарка

подлива с кусочками мяса
кушанье из зажаренного особым образом мяса
кушанье из зажаренного мяса
мясо на сковородке

подливка

соус к мясу
приправа к мясу

подошва

часть ботинка, на которую бывает похоже неумело пожаренное мясо

полоть

большой кусок мяса

полть

полтуши мяса, свиньи

поп

кто убил собаку за то, что она съела кусок мяса?
кто убил собаку за то, что она съела кусок мяса

поросенок

Блюдо из мяса молодой свиньи

поросятина

мясо поросенка как пища
Мясо поросёнка как пища

прасол

в России до 1917 г. — оптовый скупщик в деревнях скота, мяса, рыбы, птицы, хлеба, меда, льна, пеньки, кож, сельскохозяйственного сырья для перепродажи большими партиями
в царской России — оптовый скупщик мяса, рыбы, скота
Оптовый скупщик скота и разных припасов (обычно мяса, рыбы) для перепродажи

приправа

добавленная к мясу горчица

прирези

один из пороков пушнины, связанная с необезжиренностью шкурок, — куски жира и мяса, не удаленные со шкурок при съемке

прирезь

остаток мяса или сала на шкуре, снятой с убитого животного

прорость

Тонкая прослойка жира в мясе

псина

мясо собаки
собачье мясо (разг.)
собачье мясо

пулькоги

жареное мясо в корейской кухне

путассу

морская промысловая рыба семейства тресковых, а также кушанье из мяса такой рыбы

путра

похлебка из крупы, заправленная молоком или мясом, у латышей. (этнографическое)

рагу

кушанье из мелких тушеных кусочков мяса, рыбы, овощей
кушанье из мяса или овощей
еда из мяса или овощей
тушеное блюдо из овощей или мяса
тушеные кусочки мяса
овощи, тушеные с мясом
кубики мяса и картошки
тушеное мясо
Блюдо из мелких тушеных кусочков мяса, рыбы или овощей

рак

«ни рыба, ни мясо»

рашпер

решетка с ручкой для жаренья мяса, рыбы

ростбиф

кусок жареного мяса
жареное мясо
блюдо из мяса

ростер

портативная электрожаровня для мяса, тостов и т. п.

рулет

рубленое мясо с начинкой

рыба

«мясо» в ухе
«ни ..., ни мясо» (пословица)
ни ... ни мясо

ряса

«ни рыба, ни мясо, ни кафтан, ни ...» (пословица)

сазанина

мясо сазана как пища

сало

Засоленое свиное мясо
Украинское "мясо"
прослойка свиного мяса
в настоящий украинский борщ, помимо мяса, овощей и приправ, полагается при варке положить кусочек старого этого

сальпикон

рагу из разных сортов мяса

самса

пирожок треугольной формы в узбекской и в таджикской кухнях с начинкой из рубленого мяса (преимущественно баранины) и лука
пирожок с мясом

саркофаг

название этой гробницы в буквальном переводе с греческого означает «пожиратель мяса»

сармале

Турецкое и румынское второе блюдо из рубленого мяса

сауна

это уже традиция финской нации: здесь умирали и рождались, и лечились, здесь промачивали солод для пива, коптили мясо, а что же это такое?

свежатина

Свежее мясо

свеженина

«парное» мясо
Свежатина, свежее мясо

свеженинка

свежее мясо

свежина

свежее, не копченое, не соленое мясо или рыба
Свежее мясо, свежатина

свинина

мясо не для мусульманина
мясо домашнего животного
страшнее мяса нет для мусульман
самое «толстое» мясо
какое мясо Коран запрещает?
сорт мяса
мясо, которое не едят мусульмане
неприемлемое мусульманами мясо
мясо, которое свое уже отхрюкало
отхрюкавшее мясо
мясо не для мусульманского желудка
мясо, что еще недавно хрюкало
запретное мясо для мусульманина
еще недавно хрюкавшее мясо
мясо, годное для буженины
мясо из кабана
жирное мясо
какое мясо не ест мусульманин?
мясо, запрещенное Кораном
мясо для шашлыка
хавронья в виде мяса
мясо хавроньи

свинья

Домашнее животное для получения мяса, сала

севрюжина

Мясо севрюги, употребляемое в пищу
Мясо севрюги как пища

семга

рыба с розовым мясом

семжина

мясо семги как пища

сердолик

по одной из версий, название этого минерала происходит от цвета мяса копченой сардины, по другой — его название означает «ликующее сердце»

сиговина

мясо сига как пища

скобленка

кушанье в виде поджаренных мелких кусочков мяса (обычно с картофелем)
Кушанье из наскобленного тонкими стружками замороженного мяса или рыбы
кушанье в виде стружек мяса
кушанье из наскобленных тонкими стружками кусков мяса, рыбы

скоромное

Мясо-молочная пища, не употребляемая во время поста

скот

копытные поставщики мяса и молока

скотозаготовки

заготовка скота, домашних животных (для мяса, шерсти)

собака

мясо какого животного употребляют воины островов Буру и Ару для того, чтобы быть на войне храбрыми и проворными?
кого убил поп за съеденный кусок мяса
кого убил поп за съеденный кусок мяса?
мясо какого животного употребляют воины островов Буру и Ару для того, чтобы быть на войне храбрыми и проворными

собачина

мясо в корейском баре
Мясо собаки
собачье мясо как пища

солонина

мясо долгого хранения
мясо, подготовлен. для длит. хранения
мясо для долгосрочного хранения
мясо, заготовленное впрок
мясо, пропитанное хлоридом натрия
мясо у кока
мясо длительного хранения
мясо впрок у северян
Засоленное мясо, заготовленное впрок
мясо, подготовленное для длительного хранения

солянка

первое из мяса, капусты и грибов
Густой суп с мелко нарезанными кусками мяса или рыбы и острыми, пряными приправами.
кушанье из тушеной капусты с мясом, рыбой или грибами
Суп из тушеной капусты с мясом или рыбой
густой суп из рыбы или мяса (реже грибов) с добавлением значительного количества огуречного рассола
Густой суп из рыбы или мяса

сомина

мясо сома

сомовина

Мясо сома, употребляемое в пищу
мясо сома как пища

соте

приготовленное в два приема (с перерывом от получаса до двух) рагу из мяса, птицы, гусиной печени, колбасы
кушанье из кусочков мяса в соусе
Вид рагу из мяса
вид рагу из мяса, птицы
нежное мясо в густом соусе
вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов

сохатина

мясо лося, употребляемое в пищу
мясо лося

соя

мясо для вегетарианца
«мясо» для вегетарианцев
растительное «мясо»
альтернатива мясу в рационе
замена мясу в колбасе
бобовый заменитель мяса
замена мяса в колбасе
растительная замена мясу
бобовое, косящее под мясо
«мясо» из семейства бобовых
альтернатива мясу
это растение называют китайской коровой, а сами китайцы называют его мясом без костей
бобовое «мясо»
заместитель мяса в колбасе
бобы вместо мяса

ссек

часть говяжей туши, мясо от верхней части бедра

стейк

порционный кусок мяса
жареный шмат мяса
толстый кусок мяса

стервятина

падаль, мясо дохлого животного
мясо дохлого животного

стерляжина

мясо стерляди как пища
Мясо стерляди, употребляемое в пищу

строганина

мороженое мясо
Мороженое мясо или рыба, нарезанные ломтиками
кушанье из проморож. сырого мяса, рыбы, нарез. ломтиками
Строганое мороженое мясо или рыба

студень

холодное кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара с кусочками мяса, рыбы, холодец
блюдо из мяса и холода
кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара с кусочками мяса

судаковина

мясо судака как пища

судачина

мясо речной хищной рыбы

суджук

плоская колбаса из сухого подвяленного мяса с пряностями
плоская острая колбаса из сухого подвяленного мяса говядины и свинины с пряностями

сукияки

блюдо японской кухни, главным компонентом которого традиционно являются тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса
говяжье мясо с овощами (японская кухня)

сумоист

в рацион питания представителя какого национального вида спорта входят мясо, рыба, рис, пиво и водка?

суп

Жидкое кушанье, отвар из мяса, рыбы, овощей, крупы с приправами

сурими

японское блюдо, готовится из рыбы с белым мясом

суссекс

мясо-яичная порода кур

сычуг

фаршированный мясом желудок

табак

курятина, но не куриное мясо

тантал

сын Зевса, угощавший богов мясом своего убитого сына

таракан

раков ловят на тухлое мясо, волка — на живую приманку, как и щуку, котов — на валерьянку, а кого, очень вредного, опасного и почти неистребимого, ловят на пиво?

татар

сырое мясо, еда поляков

тельное

русское обозначение филированного мяса рыбы
Филированное мясо рыбы
в русской кухне любой фарш, мясо без костей, но прежде всего из т. н. частиковых рыб, особенно из судака и щуки

телятина

мясо молодого бычка
мясо молодой буренки
сорт мяса
мясо, не успевшее стать говядиной
мясо бычка
Мясо телёнка как пища
Мясо теленка как пища
мясо молодых бычков

террин

мясо в виде хлебцов

тетерка

Мясо такой птицы или тетерева, употребляемое в пищу

тинаму

птица из отр. куриных, живет в Бразилии, в лесистых местах, кормится плодами и насекомыми, мясо очень ценится

ткемали

кислый соус к мясу у грузин

томление

приготовление блюд из мяса, рыбы, овощей длительным тушением

топорик

им хозяйки рубят на кухне мясо

треска

из мяса какой рыбы делают крабовые палочки российского производства?

тригон

Птица из отряда лазящих, имеет очень вкусное мясо, водится в Бразилии и Мексике

трихинеллез

(трихиноз) глистное заболевание, вызываемое трихинеллами; у человека бывает обычно при употреблении в пищу непроваренной (непрожаренной) свинины, свиного сала или мяса и сала диких животных, содержащего личинки трихинелл

трихинеллоскопия

обязательный элемент ветеринарно-санитарной экспертизы мяса свиней

туша

мясо до рубки
мясо до разделки

тушение

способ готовки мяса и овощей

тушенка

(разг.) консервированное тушёное мясо
снаружи жесть, внутри мясо
консервированное тушеное мясо
говяжье и свиное мясо в консервах
мясо в консервных банках
консервированное мясо

тюленина

мясо нерпы
Мясо тюленя
мясо для белого медведя
мясо тюленя как пища

тюфяк

такой мужик, что «ни рыба ни мясо»

убоина

Свежее мясо

убой

умерщвление животных на мясо
умерщвление зверей на мясо

увар

убыль мяса
«утруска» мяса при варке
уменьшение мяса при кипячении
уменьшение мяса при готовке
«похудение» куска мяса
«усушка» мяса
«усыхание» мяса
уменьшение веса мяса при варке
уменьшение веса мяса при кипячен.
«урон» при варке мяса
потеря веса мяса при варке
«ущерб» мяса при кипячении
приготовление мяса
убыль мяса при варке
убавка мяса при варке

уварка

урон мяса при варке
уменьшение веса мяса
потеря веса мяса
урон веса мяса

угревина

мясо угря как пища

удавленина

мясо удавленного зверя или птицы

урчание

с этим звуком кошка ест свеж. мясо
с этим звуком кошка ест свежее мясо

утятина

мясо, что еще недавно крякало
мясо, что еще надавно крякало
Мясо утки
мясо, которое раньше крякало
мясо кряквы
когда-то крякающее мясо
мясо по-пекински
мясо домашней птицы
мясо гоголя
мясо селезня
мясо утки как пища
«крякающее» мясо

фазан

из мяса какой птицы делалось первоначально чахохбили?

фазанина

Мясо фазана, употребляемое в пищу
мясо фазана как пища

фалафель

ближневосточное блюдо, похожее на жаренные тефтели, но без мяса

фарш

мясо, прошедшее через мясорубку
измельченное мясо
мелко изрубленное мясо
мясо — мельче некуда
мясо, «прожеванное» мясорубкой
рубленое мясо
мясо, изрубленное в капусту
мясо, побывавшее в мясорубке
молотое мясо
мясо после мясорубки
мясо из мясорубки
перемолотое мясо
«накрученное» мясо
мясо, измельченное в мясорубке для приготовления пищи

фаршировка

Заполнение измельченным мясом

фахита

блюдо мексиканской кухни, представляющее собой завернутое в тортилью, жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами

фахитас

блюдо мексиканской кухни, завернутое в тортилью жареное мясо с овощами

филе

мясо высшего сорта из средней части хребта туши; мясо боковых частей домашней птицы или дичи, кушанье, приготовленное из такого мяса
«бесхребетное» мясо
кусок мяса или рыбы, очищенный от костей
отличное мясо
Мясо высшего сорта из хребтовой части туши, вырезка
мясо для приготовления «бефстроганов»
мясо, срезанное с костей
кусок мяса без костей
очищенные, лучшие куски мяса или рыбы без костей
мясо «в чистом виде»
мясо без единой косточки
мясо без косточек
мясо высшего сорта
мясо для отбивных
мясо рыбы без костей
мясо без костей
«безхребетное» мясо
очищенное от костей мясо

филей

Филе, мясо высшего сорта из хребтовой части туши
мясо высшего сорта из средней части хребта туши

форшмак

кушанье из рубленого мяса
Рубленное мясо, запеченное с картофелем
Кушанье из рубленного мяса или рубленой селедки, запеченных с картофелем
кушанье из рубленого мяса или рубленой селедки, запеченных с картофелем
кушанье из рубленного мяса или селедки, запеченных с картофелем
кушанье из рубленного мяса
рубленое мясо, запеченное с картошкой
запеканка из рубл. мяса с картоф.

фрикасе

кусочки мяса с соусом
жареное мясо с приправой
Кусочки жареного мяса с приправой
кушанье из мелких кусочков мяса в каком-либо соусе (французское)
кушанье из мелких кусочков мяса в каком-либо соусе (фран.)
мелко нарезанное жареное или вареное мясо с приправой
жареные кусочки мяса с приправой
мясо в соусе у французов
тушеные ломтики мяса

фрикассе

крошеное мясо в соусе

халяль

так мусульмане называют мясо животных, правильно приготовленное в соответствии с исламскими традициями

хаукарль

исландское национальное блюдо: подтухшее мясо гренландской полярной акулы

хаши

кавказское блюдо из обрезков мяса

хинкали

острое грузинское кушанье из мяса

хладобойня

Предприятие по убою скота и хранению мяса в холодильных камерах

хоегушт

национальное блюдо татов из мяса, овощей или рыбы

холодец

кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара с кусочками мяса
мясо в желе

хрен

ядреная приправа к мясу

хуплу

пелеш, пресный пирог с мясом у чувашей (этнографическое)

хэш

плоский пирог с рубленым мясом, картофелем и различными овощами.

цзяоцзы

блюдо китайской кухни, из теста с начинкой из мяса и овощей, реже только из мяса

цыплятина

Кушанье, приготовленное из такого мяса
Мясо цыплёнка, употребляемое в пищу

чатни

инд. приправа к мясу

чахохбили

Грузинское мясо-овощное блюдо из баранины или птицы

чебурек

жареный в масле пирожок с мясом
пирожок с мясом
жаренный плоский «пирожок» с мясом
продукт питания из мяса и теста
плоский азиатский «пирожок» с мясом

человечина

мясо человека как пища диких зверей или людоедов

черевина

брюшная часть мяса или меха, брюшина

черепашина

Мясо черепахи, употребляемое в пищу
мясо черепахи как пища

чимичурри

латиноамериканский соус для жареного мяса из рубленых петрушки и душицы, заправленых маслом

чирятина

мясо чирка как пища

чорба

молдавское блюдо с добавлением мяса, кваса и муки

чуду

дагестанский пирог с начинкой из мяса, творога или овощей

чулама

румынск. и болгарское блюдо из мяса, грибов или овощей
Румынское и болгарское блюдо из мяса, грибов или овощей

шагла

(шегла) рыбья щека, мясо на жабрах
(шегла, щегла) рыбья щека, щечка; вообще, рыбьи скулы, жабры, а как лакомство, мясо на жабрах, щеках

шампур

металлический стержень для нанизывания мяса
спица для мяса
металлический стержень для жарки мяса на огне

шаурма

ближневосточное блюдо из питы или лаваша, начиненного рубленным жареным мясом с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей
мясо в лаваше
блюдо, мясо или курица в лаваше или пите

шашлык

кусочки мяса, зажаренные над огнем
(тюркское) мясное блюдо у народов Передней и Средней Азии и Кавказа — жареное (обычно на открытом огне на вертеле) маринованное мясо с луком и перцем (этнографическое)
мясо на шампурах
Кусочки мяса, зажаренные на шампуре
Блюдо грузинской кухни, кушанье из кусочков мяса, зажаренных на вертеле, шампуре

шашлычная

столовая, где готовят мясо
закусочная с мясом на шампурах
Столовая, где готовят мясо, зажаренное на вертеле

шейка

запеченное, жареное в сале мясо
сорт мяса из шейной части туши животного

шима

Таджикское мясо-овощное блюдо с лапшой
Таджикское блюдо с лапшой, мясом и овощами

шинка

вид копченого мяса

ширтан

Чувашское блюдо, начиненный мясом и чесноком бараний желудок
чуваш. блюдо, начиненный мясом и чесноком бараний желудок

шницель

скажите по-немецки «вырезка, кусок мяса»
котлета не из фарша, но все-таки из мяса

шопа

(шофа) сарай или большой навес, особ. на базаре, для торговли хлебом, мясом, овощами

шпиговка

Приспособление для введения шпика в мясо

шулпа

татарский бульон из мяса, рыбы или грибов

щучина

мясо щуки как пища

эврином

в греческих мифах демон подземн. царства, съедавший мясо мертвецов
В греческой мифологии демон подземного царства, съедавший мясо мертвецов

экзамен

как римляне называли процесс выбраковки скота на мясо?

эскалоп

поджаренный ломоть мяса
ровный, круглый пласт мяса
поджаренный кусок мяса
Мясо из поясничной части или задней ноги

эчпочмак

татарские печеные пирожки с начинкой из мяса и карофеля
Татарские печеные пирожки с начинкой из мяса и картофеля

юкола

сушено-вяленое мясо рыб

юпка

узб. мучное изделие из пресного теста, представляющее собой многослойную лепешку (до 10—12 слоев), переслоенную мясо-луковым фаршем-начинкой

юха

древнерусское название навара (отвара) из рыбы, птицы, мяса
Древнерусское название отвара из рыбы, птицы, мяса

юц

белорусское национальное мясное блюдо: овечий, телячий или свиной желудок, начиненный мясом того же животного и гречневой кашей, пережаренной на сале с луком

ягнятина

мясо детеныша овцы
мясо детеныша овцы, употребляемое в пищу
Мясо ягненка, употребляемое в пищу
Кушанье, приготовленное из такого мяса

Мясо для: поиск слов по маске и определению