Бульон: поиск слов по маске и определению

Всего найдено: 72

аспик

Выпаренный до состояния желе бульон

бешбармак

национальное кушанье тюркских народов, приготовленное из мелко нарубленной баранины с добавлением кусочков пресного теста и сваренное в бульоне

борщок

Постное первое блюдо на бульоне из сухих белых грибов
постный борщ на грибном бульоне

брез

говяжий бульон, постоянно сохраняется на кухнях как полуфабрикат для различных вспомогательных кулинарных целей
жир, снятый с бульона

броуз

английский бульон из капусты

бульон

булион м. франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха. торговле бульон, золотая, серебряная или мишурная канитель

валован

(валованчик) пирожок из пресного теста, подаваемый к бульонам
Пирожок из пресного теста, подаваемый к разным бульонам

валованчики

пирожки из пресного теста, подаваемые к разным бульонам

варка

приготовление бульона

велуте

соус на основе ру и бульона

взвар

«бульон» с сухофруктами
фруктовый «бульон» (устар.)
фруктово-ягодный «бульон»
фруктовый «бульон» для русича

галушки

комочки теста в бульоне
комочки теста, сваренные в бульоне

гаро

грузинский соус, в состав которого входят толченые грецкие орехи и мелконарезанные лук, чеснок, кинза, разведенные винным уксусом или гранатовым соком и куриным бульоном, а затем уваренные

гляс

Бульон, выкипяченный до густоты
бульон, выкипяченный до совершенной густоты, ставший похожим на блестящий клей

гренки

Мелкие сухарики для еды с бульоном
мелкие поджаренные или сильно высушенные хрустящие сухарики для еды с бульоном

гренок

хлебец к бульону

гущина

пара к бульону в супе
если бульон выхлебать, она останется

душпяря

(азербайджанское) крошечные пельмени, сваренные в мясном бульоне, — кушанье, распространенное в Закавказье

ет

нац. название казах. и киргиз. блюда из отварной конины и широкой лапши с небольшим количеством наваристого бульона

жижа

бульон супа

зелье

бульон по-чародейски

квас

"Бульон" для окрошки
"Бульон" окрошки
бульон окрошки
бульон для окрошки

кипяток

бульон из чайника

клецка

Кусочек теста (из манной крупы, пшеничной муки), сваренный в бульоне, молоке

клецки

кусочки теста, сваренные в бульоне
Кусочки пресного теста, сваренные в бульоне, молоке и т. п.
комочки теста в бульоне

кнорр

марка бульонных кубиков
конкурент «Магги» в бульонном деле
кубический «сантиметр» бульона
название бульонных кубиков
одна из марок бульонных кубиков

колдуны

Национальное польское блюдо, изделия из тесты с жирной мясной начинкой, подаваемые в бульоне

консоме

крепкий мясной бульон по-французки
крепкий мясной бульон
осветленный бульон
французский бульон
крепкий бульон из мяса дичи
крепкий бульон из мяса или дичи
густой бульон на французский манер
крепк. бульон из мяса, дичи, («крепкий бычий чай»-фр.)
мясной бульон месье

коспа

крепкий бульон у казахов

крутон

бульон со взбитым яйцом

кубик

спрессованный бульон

ланспиг

выпаренный до состояния желе бульон

ланспик

Застывший до состояния желе мясной, рыбный, или куриный бульон, которым заливают ломтики основного продукта
выпаренный до состояния желе бульон

ложка

черпалка бульона

магги

название бульонных кубиков
бульонные кубики
кубик бульона
кубический «сантиметр» бульона

навар

жир при варке бульона
жир в мясном бульоне
барыш или бульон
бульонная «прибыль»
бульонный «барыш»
прибыль с бульонным названием
«прибыль» на поверхности бульона
бульонный жир
ядреность бульона

наж

термин, обозначающий отваривание какого-либо изделия в бульоне или ином отваре, который после этого не будет использован для еды

настой

лекарственный травяной "бульон"
лечебный "бульон" из трав
лекарственный травяной «бульон»
ботанический «бульон»
ботанический "бульон"
лечебный «бульон» из трав

отвар

«бульон» из травы
бульон
травяной «бульон»
ботанический «бульон»
бульон по сути
«бульон» знахаря
мясной бульон
«бульон» из трав
ромашковый «бульон»
лекарство-бульон
лечебный «бульон» из трав
«бульон» из корешков
вегетарианский бульон
лекарственный травяной «бульон»

оттяжка

прием, применяемый в кулинарии для осветления жидкостей: бульонов, соков, сиропов, желейных растворов для заливных
прием кулинарии для осветления бульонов

панадель

суп, представляющий собой горячий бульон, сильно перченый, в который кладут тонкие блинчики, предварительно разделенные на части

пандель

Чешский национальный суп (бульон с красным и чёрным перцем, в который кладут тонкие блинчики)

пассеровка

Обжаренная мука, обжаренные овощи, приготовленные для закладки в бульон, соус, жаркое

пашот

(французское) бульон с яйцом

пена

ее снимают с бульона при варке

ризотто

итал. кушанье (рисовая каша на мясном бульоне, с маслом, тертым сыром, пряностями)

сантан

Казахский мясной бульон, заправленный уксусом и красным молотым перцем

сарпа

концентрированный бульон, каждая порция которого готовится в горшочке емкостью 600 мл

сатан

Казахский соус из бульона, уксуса, соли, перца и жира

сикба

восточный лекарственный бульон

сироп

«бульон из варенья»
сахарный густой «бульон»

смола

адский «бульон» для грешников

сорпа

бульон из баранины (казах. национальное блюдо)

студень

русское название мясных блюд холодного стола, приготовленных из телятины, говядины, свинины путем длительной варки и максимального разваривания мясной части и загустения бульонной

суп

бульон с нагрузкой

топор

сказочный солдатский «бульонный кубик»

уха

рыбный бульон

фондю

Швейцарское и французское кушанье, сырая говядина, обмакнутая в кипящий бульон
швейцарское кушанье: сырая говядина, обмакнутая в кипящий бульон

фрикадели

сваренные в бульоне шарики из фарша

фрикадель

мясной шарик, клецка, сваренная в бульоне

фрикаделька

шарик из фарша, сваренный в бульоне
Шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне
мясной шарик в бульоне

фрикадельки

рисово-мясные шарики, скрашивающие лечебное однообразие диетического бульона

фюме

концентрированный бульон
Французский крепкий мясной и рыбный бульон с сильным ароматом
(французское) крепкий мясной и рыбный бульон с сильным ароматом
крепкий мясной или рыбный бульон, хорошо уваренный, с сильным ароматом

хаш

мясное блюдо из густого бульона с пряностями у народов Кавказа. (этнографическое)

хинкал

блюдо дагестанской и северокавказской кухни: лапша, нарезанная большими широкими полосами и отваренная в бульоне

хинкали

кавказские пельмени с бульоном внутри

чихиртма

Куриный бульон, заправленный яичным желтком, уксусом и киндзой с солью у грузин

шулпа

татарский бульон из мяса, рыбы или грибов

шумовка

ею снимают пену с бульона

шурпа

бульон из баранины

юрма

древнерусское горячее блюдо, суп — представляет собой смесь ухи и бульона из птицы (дичи)

юшка

бульон (прост.)
рыбный, мясной бульон (разг.)
рыбный иль мясной бульон
рыбный или мясной бульон (разг.)
разговорное название бульона
юха, уха, мясной или рыбный бульон у украинцев и южных русских (этнографическое)
рыбный бульон

Новые определения

все новые определения

новые за сутки

Популярные запросы

все популярные запросы

Все слова по алфавиту

А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Ы
Э
Ю
Я