Сырье для теста: поиск слов по маске и определению

Всего найдено: 5

закал

сырое непропеченное место в изделиях из теста
сырое непропеченное место в тестяных изделиях, обычно на дне в виде потемневшего, вязкого и уплотненного теста

кулага

ж. саламата; гуща, завара; сырое соложеное тесто, иногда с калиною; пареное соложеное тесто; замешивают в корчаге на кипятке поровну ржаной муки и солоду, до густоты квасной гущи, упаривают на вольном духу, и ставят на холод; это лакомое постное блюдо. Кулажка не бражка, не пьяна, ешь вволю. Кулажный, вообще к кулаге относящ. Кулажное тесто, соложеное. Кулажник м. -ница ж. охотники до кулаги. Кулажить завару, солодить. Кулажистый, или кулаговатый, на кулагу похожий

мука

пицца

Итальянское блюдо, тонкая лепёшка из теста с запечёнными на ней под соусом кусочками мяса, сыра, овощей
кушанье: тонкая лепешка из теста с запеченными на ней под соусом кусочками мяса, сыра, овощей