По турецки всякая пенка в частности пена закипающего кофе: поиск слов по маске и определению
Всего найдено: 1
- по турецки всякая пенка, в частности пена закипающего кофе; у казаков К. это сливки, отстоявшиеся в кувшине и запаренные вместе с молоком до образования подрумяненной корочки или те же сливки, снятые предварительно с молока и запаренные в хлебной печи;
- [правка]
- [загрузить картинку]
- [наверх]
Дополнительные определения
- вареная сметана
- сливки, снятые с кипяченного или топленого охлажденного молока; сыр из сливок
- сливки, снятые с топленого молока
- м. док. каз. оренб. сливки с топленого молока, пенки; густые, уварные сливки: парное молоко кипятится исподволь в плоском котелке и толстая пенка сымается блином. Каймачек, сливки к чаю, топленые; где сырых не едят, там и названья сливки почти не знают. Каймачный, к нему относящ
- гаймак, топленые сливки у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы (этнографическое)
- Сливки у народов Передней и Средней Азии